Aber der Stint (Osmerus eperlanus) ist doch schon in der Stadt!

Lüneburg ist voll von Stint – hier ein silbernes, naturbelassenes Exemplar – ok, etwas ge-handicapped.
„Zum Roten Tore“ wurde der Stint all so zubereitet.

So zum Beispiel kann das Ende des Genusses aussehen. Kaum zu glauben, wie wenig Profi-Arbeit von 20 Fischen übrig lässt.
Nun aber auf zur Uni Lüneburg, zum eigentlichen Anlass der Reise.
Die Veranstaltung erhält einen eigenen Blog-Eintrag.
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